O Natal está quase chegando e com ele, pratos típicos da ceia natalina. Entre eles, o tão conhecido Peru de Natal! Mas será que quando o objetivo é preparar aquela ceia mais saudável, ele realmente é a melhor opção, ou vale a pena considerar entre o chester e o frango, seus possíveis substitutos? ?

Primeiramente, já podemos adiantar que alguns fatores também são determinantes, como o método de preparo e o processo de industrialização que cada uma dessas aves passam.

O frango, apesar do bom aporte proteico, possui o teor de gorduras totais mais elevado que o peru e maior nível de colesterol também, o que contribui para um maior teor calórico por porção;

Já o chester é um tipo de frango um pouco maior, onde boa parte da carne está concentrada no peito. Isso costuma ser positivo, só que neste caso, existe uma alta concentração de glutamato monossódico durante a fabricação;

O peru, apresenta boa proporção de macronutrientes, como teor de proteínas adequado para consumo, além de um valor inferior de colesterol e gorduras totais por porção do que outras aves;

Podemos ver que o peru ainda é uma boa opção para o Natal, mas sempre é importante levar em consideração o tipo de dieta ou restrições alimentares de cada um. Escolha o mais adequado e aprecie com moderação! ?